赤小豆煲粉葛鲮鱼[图解]
鲮鱼一条、粉葛2斤、赤小豆30克、姜少许、蜜枣一个、无花果2粒。 全文

桂花酸梅汤[图解]
乌梅6颗（约20克）、山楂片10克、甘草4片（约1克）、陈皮5克、洛神花2朵、冰糖适量、干桂花少许。 全文

虾油[图解]
虾头（360g的虾拨下来的头）、食用油250ml。 全文

苦瓜生炒小排骨[图解]
苦瓜、排骨（以嫩的小排骨为佳）、豆豉、蒜、蚝油、糖、料酒、淀粉。 全文

拔丝红薯2[图解]
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml(实耗不多）。 全文

梅干菜糯米烧麦[图解]
糯米、肉馅、酱油、料酒、玉米粒、香菇、胡萝卜、梅干菜、葱、姜、糖、盐（糯米泡四小时后蒸熟备用）。 全文

炼奶南瓜羹[图解]
南瓜500克、煮南瓜的水100克、炼奶少许。 全文

咸肉蒸百叶[图解]
薄百叶（有些地方称为千张）、咸肉。高汤、盐（若使用咸味高汤，无需再加盐）。 全文

奶酪[图解]
全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量。 全文

香菇焖豆腐[图解]
北豆腐、香菇、油菜、葱、姜、油、盐。 全文

袖珍海参烧大葱[图解]
小海参、葱姜蒜、猪油、红曲米、冰糖。鲍鱼汁、耗油、酱油、鸡汁、料酒、淀粉。 全文

海鲜粥[图解]
梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱姜、大米。油、盐、白胡椒粉。 全文