老烟火
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图解菜谱
黑芝麻雪糕[图解]
牛奶100g、全蛋75g、白砂糖40g(这个适度要自己控制,这个糖量只供参考),淡奶油150g、纯黑芝麻粉45g(冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上,有条件的冷冻48小时最好)。
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红豆刺猬包[图解]
红豆150克、面粉300克、活性干酵母3克、冰糖适量、白糖一小勺、黑芝麻少许(装饰用)。
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芦笋黑胡椒牛肉粒[图解]
芦笋、牛里脊、米酒、盐、糖、黑胡椒碎、蛋清、蚝油、生抽、玉米淀粉、油、蒜粒、葱、姜丝、香菜根。
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豉椒牛河[图解]
河粉、牛肉、红指天椒、青辣椒、豆豉、蒜。生抽、盐、油、生粉。
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南瓜戚风[图解]
南瓜泥100克、蛋3个、糖20+40克、油50克、低粉80克(6寸)。
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豆豉焖翅中[图解]
翅中13只、冰糖20克、葱3段、姜4片、豆豉5克、蚝油20克、生抽150克、高度白酒30克、大蒜一头、调料适量(这个具体看个人家里有什么放就可以了,我放了花椒、八角、香叶、...
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糯米芝麻包[图解]
面粉250克、酵母3克、纯牛奶100毫升、温水(35摄氏度左右)50毫升、糯米150克、熟黑芝麻粉、白糖各适量。
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菠菜培根蛋烤派[图解]
a:面粉170克、黄油80克、白糖15克、盐1/4小勺、冰水40-45克(9寸的派皮)。b:菠菜1包275克、培根肉6根、白蘑菇220克、洋葱小半个、黄油20克、鸡蛋3个、牛奶300克、鲜奶油...
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小银鱼煎蛋[图解]
鸡蛋3颗、银鱼干一勺、香葱3颗切末。油、盐、胡椒粉、淀粉。
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汉堡包[图解]
面包粉450g、油30ml、盐5g、鸡蛋5个(一个做面包用)、水200ml、酵母粉5g、蔬菜适量。
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虾仁炒牛奶[图解]
牛奶160克、鸡蛋4个、虾仁20只、豌豆适量、淀粉1茶匙、盐、糖、白酒、水淀粉等。
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欢乐糖霜小姜饼[图解]
以下分量可做N多小姜饼。黄油50克、低粉250克、水30克、红糖25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉豆蔻粉1/4小勺、姜粉1小勺。糖霜:蛋白20克、糖粉150克、白醋1小勺(5M...
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