老烟火
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图解菜谱
法式杏仁蛋糕[图解]
份量:1个(27、5厘米×10厘米不粘模)。蛋糕底:消化饼干120克、黄油20克、蛋白20克。蛋糕体:低筋面粉50克、黄油35克、细砂糖90克、鸡蛋3个、杏仁粉150克、牛奶50毫升、...
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干贝海米冬瓜汤[图解]
冬瓜、干贝、海米、盐、香菜、花椒(可放可不放)。
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炒粒粒[图解]
猪上肉150克、马蹄肉150克、西芹200克、红萝卜100克、腰果100克。
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碧玉红排[图解]
精排、两片香叶、一段桂皮、一块大料、一个草果、三粒砂仁、半小碗红曲米、葱、姜、冰糖适量、纱布包、精盐、一匙鸡精、橄榄油。
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干煸牛肉丝口袋烙饼[图解]
此分量做两个大口袋饼。面团:面粉150G、80度左右的热水75-80G。干煸牛肉丝:芹菜丝、洋葱丝、牛肉丝、豆瓣酱、生抽、芝麻、食用油。还需要准备点生菜,球生菜水分多,会...
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五色嫩鸡菠菜卷[图解]
菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、生菜、鸡腿、面粉、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒。
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梅渍仔姜炒肉丝[图解]
梅渍仔姜:仔姜、杨梅汁(如果没有杨梅汁就用杨梅煮汁,加糖)、白醋、食盐。炒肉丝:肉丝、生粉、果酒、生抽、梅渍仔姜丝、葱段、青红椒丝、蒜片。
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甜杏冰淇淋[图解]
甜杏酱:甜杏1500克、糖800克。甜杏冰淇淋:甜杏酱150克、牛奶100ML、淡奶油100ML、糖20克。
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苹果酱[图解]
苹果3个(550克)、细砂糖100克、柠檬1个。
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咖啡大理石奶酪蛋糕[图解]
奶油奶酪200克、消化饼干100克、黄油50克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、香草精1/2小匙、速溶咖啡粉1/2小匙。
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醋腌萝卜[图解]
白萝卜半根、米醋4大勺、蜂蜜2大勺、盐适量、柠檬半个、干辣椒适量。
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金针菇木耳拌黄瓜[图解]
金针菇、木耳、黄瓜、柿子椒、香葱。辣椒油、香油、盐、少许醋。
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