老烟火
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图解菜谱
橄榄菜肉末蒸虾[图解]
猪肉糜、虾、橄榄菜、榨菜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。
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鱼香鹌鹑蛋[图解]
鹌鹑蛋二十个、豌豆尖二两(可用其它绿叶菜代替)、葱半两、泡红辣六个、老姜一小块、蒜两瓣、白糖一大匙、醋两大匙、酱油两大匙、淀粉三大匙、盐、味精适量。
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蒜香味王骨[图解]
猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。
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香椿酿甜椒[图解]
香椿半两、无籽甜椒七两、肉末三两、鸡蛋一个、酱油四大匙、盐适量。
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甜橙芝麻排骨[图解]
小排骨(腩排)半斤、甜橙1个、炒香白芝麻适量。
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炸猪排[图解]
猪里脊肉四两、鸡蛋一个、面包糠约一两、面粉一大匙、盐适量。
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椒香鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、砍成两半、泡辣椒八个、切碎、干辣十个、切段、油辣椒三大匙、黄酒两大匙、花椒两匙、老姜一小块、切末、蒜半个、切片、芹菜一两、切段、白糖一匙、淀粉两...
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干贝冬瓜[图解]
干贝、冬瓜。
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腰果鳝丁[图解]
净鳝鱼一斤(不去骨)、腰果三两、大葱白三两、干辣椒二十个(可依个人喜好增减)、老姜一块、独蒜两个、花椒一咖啡匙、油辣一大匙、白糖两咖啡匙、醋两大匙、生抽两大匙...
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蕃茄丸子[图解]
三分肥七分瘦的猪肉末三两、鸡蛋一个、蕃茄半斤、葱两棵、老姜一小块、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)三两、淀粉一汤匙、盐、味精适量。
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巧克力熔岩蛋糕[图解]
黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒(或白兰地)1大勺。表面装饰:糖粉适量。
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宫保虾仁[图解]
虾仁半斤、莴笋头三两(净)、大葱白二两、独蒜两个、老姜一小块、酥花生仁一两、干辣椒十个、花椒约二十粒、白糖一大匙、酱油两大匙、醋两大匙、淀粉一大匙、盐、味精。
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